猪肉洋葱馅包子

作者： 每餐都要DIY

用料

• 猪肉馅 500克
• 洋葱 200克
• 盐 10克
• 生抽 10毫升
• 老抽 10毫升
• 姜末 10克
• 白胡椒粉 2克
• 五香粉 3克
• 花椒水 150毫升
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 5克
• 温水 260克

猪肉洋葱馅包子的做法步骤

步骤 1

猪肉馅500克

步骤 2

加入盐10克，生抽10克，老抽10克，姜末10克，白胡椒粉2克，五香粉3克 后顺时针充分搅拌约2分钟，静置3分钟。

步骤 3

花椒水150毫升

步骤 4

花椒水分3次加入肉馅中，每次都要等前一次花椒水被肉馅充分吸收后再加入。

步骤 5

洋葱2个，约200克。

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步骤 6

步骤 6

洋葱切碎后，加少许盐，约2克，充分搅拌，排干水分。

步骤 7

切碎的洋葱加入肉馅中

步骤 8

面已发好，揉搓排气。

步骤 9

擀皮，每个包子皮约30克。

步骤 10

锅里放温水，8个包子上屉，二次醒发20分钟。

步骤 11

另外8个包子也上屉了，二次醒发20分钟。

步骤 12

最后5个包子，二次醒发。

步骤 13

蒸锅冒汽后再蒸20分钟，关火后要等3分钟再掀开蒸锅盖子。

步骤 14

包子出锅

步骤 15

500克肉馅，蒸出21个包子。

菜谱创建时间：2020-01-12 06:32:30