备菜：1）洋葱分两半，一半切块熬汤用，一半切薄片 2）生姜切片 3）柠檬切块（切的时候把中间有籽的地方避开 方便挤汁 4）辣椒切片 5）青葱切小段（留完整葱杆两个）6）香菜切碎 7）罗勒可以把叶子摘下来 也可以整根用 随意 8）干米粉用温水先泡上 9）豆芽焯水滤干
八角丁香桂皮放进煮料纱布包捆好（我用的一次性的布袋 超市都有卖 很方便）
开始熬汤啦😋 大火水烧热 汤膏入水搅匀
加入鱼露
加入盐适量
加入白糖适量（觉得pho汤头甜的可以少放或者不放 因为之后还会放入洋葱本身也带有甜味
放入洋葱块和姜片
放入料包 加盖转小火熬煮30min ⚠️30min后先尝尝汤 差不多了就把料包拿出来 继续熬煮 这时候就可以一边煮粉了
米粉最好事先温水泡过 比较容易熟哈 一开始准备所有材料的时候就可以泡上了 无缝衔接😉
米粉烫熟
沥干水分装入碗中
码上洋葱片 香菜碎 青葱段 牛肉片铺平 撒上豆芽 辣椒，之前留着的葱白入牛肉汤烫一会儿也码入碗中（之前看越南cook教的哈 说pho正不正宗就看有没有葱白段了嘿嘿😁）
浇上煮开的肉汤（一定要是滚烫的哈 不然牛肉不容易烫熟
先喝两口汤 再放入罗勒 挤上柠檬汁开吃啦😋😋😋
1. 米粉记得提前温水泡着 不然不容易煮熟 2. 切青柠的时候避开中心有籽的部分 这样挤柠檬汁的时候就不会把籽挤到汤里啦 3. 牛肉汤膏化水的时候注意尝尝 把握浓淡 狗蛋说的哈 always taste your food😉 4. 半小时尝过汤ok了以后记得一定吧料包捞出来 大料们味道浓郁刺激 煮久了容易太冲 5. 浇汤的时候注意保证汤的温度 不然生肉不容易熟 6. 喜欢蘸料的来一小碟海鲜酱(hoisin)和红公鸡辣椒酱(sriracha) 进口超市或某宝都有卖 可以沾着吃 也可以混入汤里 7. 喜欢肉丸的在熬汤的时候也可以在汤底加入肉丸哈 自由发挥