摊黄子

作者： 吃货的世界无限大啦

前两年拿了个黄子锅，用了一次就开始吃土，快过年了在用用，记录下。

用料

• 小米 500克
• 面粉 150克
• 水 300克
• 酵母 5克
• 糖 5克

摊黄子的做法步骤

步骤 1

小米洗洗后加水破壁机打成浆，然后放面粉酵母糖拌匀

步骤 2

看这面糊我面粉放多了，太稠了

步骤 3

看这个我兑水多了稀了，

步骤 4

这样的就对了，然后发酵两个小时如果25度左右发一个小时就好了

步骤 5

做这个首先你有这个锅，这个应该放到第一步，然后要有一块猪油，热了锅用猪油擦擦

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步骤 6

步骤 6

如果不喜欢发酵后的味道可以放一滴滴碱面搅匀，用猪油擦擦锅，舀一勺面糊放到黄子锅里听到哧溜一声然后盖盖子半分钟就差不多了，如果你面糊稠肯定要加长时间，可以开盖子看看

步骤 7

我把它反过来了。。。突然觉得很像披萨底哈哈，我这次面粉放多了，所以成品不黄了。每次放面糊之前要用猪油擦擦锅

步骤 8

这个都是折起来放，我也不知道原因。。。

菜谱创建时间：2020-01-11 17:25:52