先把材料准备好。鸡肉洗干净擦干水分，葱切段，姜切片然后磨成泥。
会用到的调味品只有四样。如果鸡肉没有按照分量来可以使用1：1：1：2的比例，2是蚝油，其他都是1。用勺子会比较好掌控分量。
把调料，蒜泥，鸡肉混合好。锅底铺上葱段可以预防煮焦，然后把混合好的鸡肉倒进去。然后包上保鲜膜放回冰箱腌渍半小时至一小时。我们家是提前一个晚上腌渍第二天晚饭吃，鸡肉就很入味。 腌渍好就可以开始做了。 如果使用电锅的话，大概放纸杯的两杯水就够了，煮好之后焖15-20分钟。如果用电饭锅的话在腌好的鸡肉里加一点点水，然后开煮饭，煮好之后也是要多焖一下。
然后你就会收获好吃的葱烧鸡，我是用剪刀剪开，你也可以用刀子，但是留学生真的能省点事就省点事。这个配饭配面都很好吃，第二天带去上班也很棒，是微波之后也很好吃的菜式。