糯米蛋

作者： 芹菜-98

每年都要做点糯米🥚来吃😋

用料

• 糯米 400克
• 香菇 半斤
• 豌豆 半斤
• 咸鸭蛋 30个
• 玉米 半斤
• 酱油 3-5勺
• 香肠 2根

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米先提前用冷水泡1小时以上，新鲜鸭蛋洗干净

步骤 2

然后在蛋的一头轻轻敲洞，将蛋清倒出来，保持蛋黄在里面，蛋壳不要碎了（咸蛋黄是硬的，不要担心）

步骤 3

将香菇切丁，香肠切丁，玉米粒，豌豆粒，放3-5勺味极鲜酱油，拌匀备用。（可以加木耳，胡萝卜，干香菇，火腿肠，五花肉都可以，随意搭配，个人觉得辣味香肠是整颗蛋的灵魂，比较推荐）

步骤 4

然后将准备好的糯米放入鸭蛋中填满，收口处不用太满，这里需要花点时间，勺子+手比较好操作

步骤 5

然后用锡箔纸包起，防止米洒出来，不的就不用裹，放锅里蒸30-40分钟就好了

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步骤 6

步骤 6

为了拍照剥开了，建议用勺子直接挖到底部，蛋黄和米一起融合，很赞

菜谱创建时间：2020-01-10 13:39:14