巴沙鱼切块，然后加入葱、姜、老抽、料酒、蚝油、盐、味精以及一勺糖， 放入绞肉器打成肉泥
取一块饺子皮（可以现做，也可以用超市里卖的现成的），用包饺子的方法把肉泥包起来。然后用手把褶边压平或捏平，按成照片中这个样子的小饼，以此类推
平底锅留底油，油热后放入小饼。煎至一面定型后翻面，两面有些发焦并且侧面的皮爆开之后即可出锅