先把菠菜清洗干净，锅里烧开水，将菠菜开水烫2分钟，捞出后放入冷水中，挤干水分后放盘里。
大蒜捣成泥，加入生抽，香醋，盐，鸡精，调和均匀。
油条切成小段，锅里放少许油，把油条炒一下，油条会变得酥脆。
把烫好菠菜淋上香油，然后把调好的蒜泥倒入菠菜中，拌均匀后把油条再加入少拌就行，有熟芝麻的可以撒上点。