首先把油热了，葱段和肉炒香，喜欢吃有点辣的可以放入1-2段干辣椒一起炒。直到肉呈现金黄色。【可以选择用猪肉、牛肉、或者鸡肉，我家里刚好有剩下的梅花肉就用了。可以选择牛腩、鸡腿肉（去骨）、或者猪前腿肉，不要用五花肉。】
削皮，切丁：把土豆和萝卜切成大拇指丁，土豆可以比萝卜大块，因为比较容易熟。洋葱切成半月牙形即可。苹果削皮切成四等份大小。
【先前炒肉的辣椒和葱用筷子夹出来扔掉】 肉金黄色时，把土豆和红萝卜放入一起炒，一样也是炒出香气。再接着放入洋葱。
放入苹果，加入冷水盖过所有食材，先用大火滚开。再转中火焖煮大约40-60分钟。
放入咖喱块，取决于自己喜欢的浓稠程度，我只放了1/4。大约10-20分钟后开大火收汁，这时候咖喱酱汁会变得更稠。
装好米饭，淋上咖喱，撒点胡椒粉，🤏最后放上一小撮迷迭香！bon apetit！
ps. 放入咖喱块后的等待时间也可以煎一片蛋皮，盖在饭上，再淋上咖喱！小朋友绝对喜欢！