准备好所有食材
先来做油酥的部分。料理盆内放入粉类材料，放入安佳黄油。
混合揉均匀成为光滑的面团，覆盖保鲜膜松弛 30 分钟。
接下来做水油皮。盆内加入所有材料。
揉匀成团，包保鲜膜静置半小时。
红枣清洗干净剪下枣肉的部分，上蒸锅大火蒸至软身。
料理机中加入红糖和适量的水，打成枣泥后倒入不粘锅内。加入安佳黄油，中火炒至有抱团且有光泽的枣泥。
重点来了，加入安佳奶粉，让浓郁奶香融入枣泥馅。
用刮刀翻拌均匀，使安佳奶粉被枣泥完全吸收。将枣泥馅分成 30g 一份，滚圆备用。
取出水油皮、油酥分成 15g/个。盖好保鲜膜防止风干。
取一只水油皮压扁放入一枚油酥，利用虎口慢慢收口，封口处水油皮要捏紧。全部包好后码放在一起覆盖保鲜膜松弛 10 分钟。
取一只面团，压扁擀至牛舌状，由上至下卷起，码放在一起。
取一只面卷 稍稍压扁 在1/3和2/3处像叠被子一样向内折叠，压扁擀成圆形。
面皮中间放入枣泥馅，利用虎口慢慢收口，收口处不要露馅，包好的面团码放在一起，覆盖保鲜膜。
取出包好馅料的面团，压扁，利用剪刀剪开边缘的位置，拿起面团朝着一个方向扭，注意力度，别扭断。
整形好的枣泥酥码入烤盘内，送入预热好的烤箱进行烘烤。170 度上下火烘烤 20 分钟左右。
完成！
枣泥酥属于白酥类中式点心，烘烤温度不要过高，切忌上色。