奶香桃酥

作者： Anchor安佳

东北有一道家家户户都喜欢的传统点心 -- 桃酥，真的是从小吃到大。尤其是过年，这个零食真是当之无愧的C位！酥酥脆脆，香味足，黑芝麻的点缀超棒，一块一块根本停不下来。大人边吃边聊天，小孩边吃边看电视，就是过年最开心的事了~ 这次我的做法，是在传统桃酥配方的基础上加入了奶味超足的安佳奶粉，既能使桃酥增添一股特有的浓郁奶香味，更好吃，又能补充优质营养，两全其美，比较契合当下流行的养生饮食风向，好吃又营养，老少咸宜哦~

用料

• 安佳奶粉 45g
• 低筋面粉 100g
• 小苏打 3g
• 泡打粉 1g
• 猪油（或花生油） 80g
• 糖 80g
• 鸡蛋液 20g

奶香桃酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

猪油放入容器内，朝着一个方向搅拌，利用手温， 使猪油稍微软化。

步骤 3

加入细砂糖，搅拌均匀。

步骤 4

安佳奶粉，低筋面粉，小苏打，泡打粉混合入容器内用蛋抽混合均匀。

步骤 5

将粉类材料过筛加入猪油和糖的混合物，翻拌至无干粉状态。

步骤 6

加入蛋液。

步骤 7

用刮刀翻拌至蛋液被完全吸收。

步骤 8

将面团分成 30g/个，轻轻滚圆。

步骤 9

烤盘内铺油纸码入揉好的小圆球，在小圆球中间用拇指按压出小坑，撒上黑芝麻。

步骤 10

将整形好的奶香桃酥胚送入烤箱内进行烘烤，200 度上下火烘烤 15 分钟左右，至表面金黄即可出炉。等完全冷却后从烤盘上取下来。摆盘~大功告成！

奶香桃酥的小贴士

1. 每家的烤箱不同，最后几分钟记得多盯着点，颜色全部变至金黄色即可取出，最后颜色变化很快，可能多1分钟，就糊了…… 2. 刚烤好的桃酥会有一点软，等冷却后就变硬了，因此为了不破坏桃酥的形状，刚烤好的桃酥可以冷却一会儿再拿起来哦！

菜谱创建时间：2020-01-09 14:40:43