锅内倒油，加入大蒜青色和白色的茎翻炒煸香。
倒入用料酒、少许盐、生姜粉、玉米淀粉腌制10分钟的牛肉滑炒至断生。
加入清洗干净、切成小块的彩椒和大蒜叶继续翻炒。
加入盐1/3勺、生抽2勺、蚝油1勺调味，牛肉会出很多汁，不需要加水，翻炒均匀，烧2分钟入味盛盘。