三色蛋

作者： 长沙美善品嘟嘟

#美善品年夜饭#之三色蛋 简单的制作，靓丽的颜色，丰富的口味，新颖的冷盘，一定为年夜饭增色不少。美粉们操练起来。这个量大，可以减半做。

用料

• 皮蛋 2个
• 鸡蛋 8个
• 熟咸鸭蛋 2个

三色蛋的做法步骤

步骤 1

皮蛋切小块

步骤 2

盐蛋切小块，放入铺好油纸的正方形容器里

步骤 3

将鸡蛋的蛋清蛋黄分开，蛋清直接铺在切好的皮蛋盐蛋块上面。

步骤 4

主锅加入600克水，设置25分钟V速度2，大约15分钟后鸡蛋清凝结变白。

步骤 5

按钮暂停，将打散的鸡蛋黄液轻轻倒入凝固的鸡蛋白上面，继续蒸大约10分钟，蛋黄凝固即可。（可根据模具调整时间，速度温度不变）

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步骤 6

步骤 6

蛋黄液轻轻倒入

步骤 7

直到蛋黄液也凝固就可以出锅了。

步骤 8

冷却

步骤 9

切片

步骤 10

颜值很高的凉菜。

三色蛋的小贴士

如果盐蛋比较咸，盐蛋可以只放一个即可。

菜谱创建时间：2020-01-09 08:04:19