食材明细
橙子切开,挤出65克橙汁。
橙汁内加入酵母,用筷子充分地搅拌均匀。
加入面粉、糖、熟白芝麻。
搅拌成絮状,并揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜,发酵为原来的2倍大左右,40度左右的温度,大概一个小时左右。 Tips:我习惯用烤箱发酵,40度,正常1个小时左右就可以啦,也可以用蒸锅发酵,事先把水烧温,要注意的是水温不能太高,否则直接发不起来哈。
将面团揉匀,再擀成面片。 Tips:建议稍稍厚一点,方便凹造型
用叉子在面片上扎出小孔。 Tips:小孔要密集一点,烤的过程中热气从小孔中散发出去,小饼不会鼓起来,口感也会更松脆一点。
用饼干模具,在面片上凹出喜欢的形状。 Tips:用什么样的模具,你家有的就好,宝宝喜欢就好,实在没有模具,就用刀切,也是可以。
放入烤盘内,让饼干醒发10分钟,充分松弛。
放入烤箱,上下火,150度,18分钟,没有烤箱的朋友,可以用平底锅呀,直接放入不粘锅中煎至两面金黄,熟透就可以啦,只是口感比烤箱的要差一点。
叮咚,出炉了,可爱的宝宝配上可爱的小饼干,这种画面值得拥有 Tips:小饼干一次吃不完的话,放进密封盒子里保存,建议3-5天内吃掉。