辣子鸡丁

作者： 肥瘦相煎_你好健康

辣子鸡，一个听起来就高大上很难搞的菜，往往嘴馋时只能火速跑到楼下餐馆大快朵颐一番。因为觉得自己根本不能做好这道菜。 其实，难的不是做菜，而是教你做菜的那个人，肥瘦主厨就是那个可以教你做出美味零失败菜的好朋友。今天一起攻克这道辣子鸡丁，从此世上再无难菜。

用料

• #配料
• 鸡胸肉 150g
• 青椒 100g
• 葱姜蒜沫 5g
• #调料
• 四川泡辣椒碎 5g
• 蒜蓉辣酱 2g
• 酱油 3g
• 老抽 1g
• 糖 2g
• 盐 适量
• 淀粉 0.5g

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡胸肉切成丁并用盐、胡椒粉、淀粉抓匀上劲儿

步骤 3

青椒切成丁备用

步骤 4

用酱油、老抽、盐、糖、胡椒粉和水做成碗汁

步骤 5

烧水焯鸡丁，水开后下入鸡丁打散后捞出冲掉浮沫残留

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步骤 6

步骤 6

炒锅放油，3成热下入泡椒和蒜蓉辣酱，再下入葱姜蒜沫炒香

步骤 7

下入炒好沥干水分的鸡丁和青椒丁

步骤 8

下入调好的碗汁翻炒均匀

步骤 9

辣子鸡丁制作完成

辣子鸡丁的小贴士

【成分卡】 热量：214kcal 碳水：8.0g 蛋白质：30.7g 脂肪：6.2g

菜谱创建时间：2020-01-08 15:18:16