1、红豆和糯米洗净提前浸泡4~6小时。
2、红豆冷水入锅,水烧开后煮20~25分钟左右
3、糯米沥干水份,炒锅里放入猪油加热至猪油融化后加入生糯米翻炒均匀,是猪油和糯米完全混合,然后红豆煮好之后加入糯米里面,再加入少许盐翻炒均匀
4、混合均匀后装入盘中
5、加入煮红豆的水至糯米饭表面,刚刚好可以看到水就可以了,不用超过米饭表面。(剩余红豆水留着备用)然后冷水上锅,大火烧开上汽后转中小火蒸45分钟。中途米饭加一次红豆水,少量即可(约200克)煮好焖几分钟即可
6、比想象中的好吃
7、小寒时节糯米饭
8、煮了党参枸杞鹌鹑蛋汤
炒糯米的油最好用猪油,味道才会够才好吃!实在没猪油用普通的油也可以。个人建议用猪油,味道很好!