传统意大利面

作者： clover佳

和大家分享如何不用外面买的pasta酱自制美味的传统意大利面

用料

• 肉馅（三成猪肉，七成牛肉）
• 芹菜
• 胡萝卜
• 番茄
• 洋葱
• 大蒜
• 黑胡椒粉
• 红酒
• 芝士粉（可选）
• 意大利面

传统意大利面的做法步骤

步骤 1

先熬番茄酱：番茄打十字刀去蒂

步骤 2

放入开水2分钟再浇凉水去皮

步骤 3

将番茄切成2cm左右的块儿放入锅中加盐熬（不需加水）

步骤 4

熬到冒泡后加入切好的洋葱末（二分之一量）

步骤 5

出锅前加入黑胡椒粉。捞出。（此番茄酱还可以留着以后做别的用）

步骤 6

重新起锅，加油，爆香蒜，加入洋葱末炒香

步骤 7

加入胡萝卜末翻炒

步骤 8

加入肉馅

步骤 9

加入芹菜收油

步骤 10

加入红酒

步骤 11

加盐或酱油调味儿。酱制作完毕

步骤 12

在大锅中加水，放盐，下面开始煮面。

步骤 13

把煮好的面不加油放入酱中翻炒出锅

步骤 14

根据自己喜好加入芝士粉

传统意大利面的小贴士

制作酱料的时候不要加水，不然味道要打折扣。 如果没有红酒，二锅头也行

菜谱创建时间：2012-05-07 14:49:27