零负担的红豆沙圆子羹

作者： MuseFood

抗糖、控糖，治愈系的糖水如何平衡，来试试爱乐甜代糖

用料

• 红豆 100克
• 水 适量
• 水磨糯米粉 130克
• 粳米粉 20克
• 开水 100克
• 爱乐甜代糖 30克

零负担的红豆沙圆子羹的做法步骤

步骤 1

红豆洗净

步骤 2

加入适量水，用电饭煲杂粮粥模式煮1.5小时

步骤 3

130克水磨糯米粉+20克粳米粉混合，用筷子搅拌均匀

步骤 4

加入约100克开水，边倒边用筷子搅拌

步骤 5

等不烫手时揉成光滑的面团，盖上湿布醒15分钟

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步骤 6

步骤 6

将面团再次揉几下，取一块搓成1厘米宽的长条

步骤 7

直接用手揪成1厘米左右小块，撒上一些糯米粉

步骤 8

取2个一起搓圆

步骤 9

搓好的样子，表面光滑也不粘手

步骤 10

煮好的红豆留两勺豆子，倒入小锅

步骤 11

用料理棒打成红豆沙，有点颗粒也没关系

步骤 12

将红豆沙煮开

步骤 13

加入小圆子，用勺子搅拌防止粘连

步骤 14

煮开后小圆子很快浮到水面，就表示熟了

步骤 15

加入事先预留的红豆粒，这样是为了增加口感

步骤 16

打开看看爱乐甜代糖，看上去和细砂糖很像

步骤 17

加入适量爱乐甜代糖，等比例代糖白糖就可以

步骤 18

一碗暖暖的红豆沙圆子羹做好了

零负担的红豆沙圆子羹的小贴士

1、水磨糯米粉和粳米粉比例随意，也可以只用一种 2、全部用水磨糯米粉容易煮扒下，形状不太好看，加入少量粳米粉既可以保持好看的形状又不影响口感 3、全部用粳米粉口感就没有那么软糯

菜谱创建时间：2020-01-05 21:15:40