香煎小鲫鱼

作者： As的懒人食界

【一人食】简单便捷又美味～ 经常买蔬菜的那家阿姨给了几条野生小鲫鱼（江鱼）🐟这种鱼拿来煎最适合不过了

用料

• 小鲫鱼 10条
• 大葱 3片
• 小葱 2根
• 生姜 2片
• 蒜 1瓣
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 油 适量

香煎小鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼处理干净并洗净擦干水份，均匀涂抹面粉。

步骤 2

取一个鸡蛋加适量盐，打散。

步骤 3

将鲫鱼依次裹鸡蛋液，鸡蛋液里可以加入适当孜然粉等。有面包糠的可以在裹了鸡蛋液后再裹一层面包糠。

步骤 4

取大葱、小葱、生姜、蒜，小葱打结（也可以切大段），其余切片，不易太小。

步骤 5

热锅冷油，爆香葱姜蒜。

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步骤 6

步骤 6

把葱姜蒜扒拉到一边或者取出扔掉，放入裹好的鲫鱼，中火煎5分钟再翻面。

步骤 7

翻面后可见煎5分钟后的那一面表面金黄，色泽诱人。

步骤 8

另一面也煎5分钟。喜欢脆一点的可以适当延长时间，但要注意观察，不要糊了。

步骤 9

出锅～色香味俱全

步骤 10

外焦里嫩～轻轻一扒拉就肉刺分离了

菜谱创建时间：2020-01-05 19:21:23