牛肉切厚片，放盐、五香粉、料酒、酱油、蚝油、葱、姜等，腌制12小时以上。
锅中放花椒、八角、桂皮、香叶等大料，水开后文火煮20分钟。
煮熟的牛肉切条，滤干水分，撒上孜然、咖喱、椒盐等，平铺到烤盘。
烤箱上下火145度，打开风热功能，预热5分，烤制20分钟，每十分钟查看烤制状态。
出炉开吃。