精选一块牛腩，这个烧出来口感稍微老了点，怎么挑选牛腩，请自行百度😬 提前泡出血水，多换几次水，因此我省去了焯水这一步，但烧出来口感不影响。
切成3-4cm左右的小块
切了满满一大堆 大块肉
辅料 ：西红柿、土豆、洋葱、大葱、蒜、胡萝卜、生姜片
生姜、蒜、大葱先下油锅爆香，再加入牛肉，大火炒香
然后加入土豆、西红柿、洋葱 继续翻炒
慢慢炒出汁，香气也飘出来了 这里我又补加了个西红柿
炒出来小半锅汤汁，加入八角、桂皮、花椒等佐料，为了后期大口喝汤，可以用讲八角、花椒小佐料放在容器里
加入盐、老抽、生抽、黄冰糖 再放入一碗水（水自己看着加，把肉淹没） 开大火，煮10分钟
再转中小火烧40分钟左右 咕嘟咕嘟肉在锅里欢快唱歌
最后大火收汁 上盘 西红柿已经融在汤里，浓浓的肉香味弥漫进胃里😬 开吃！
1.加黄冰糖，汤汁更鲜； 2.喜欢吃番茄的可以加2-3个番茄，汤汁更浓郁。