鸡爪，鸡腿根（就是小鸡翅根部），香肠，都是超市买的。山栀子可以在药店买很便宜的，也叫黄栀子，我买了八毛钱，做了一大锅😄😄 首先买回来，把鸡爪，鸡腿根焯水，加入姜片，醋，盐焯水，捞起之后，冷水泡着，切件。鸡腿根划几刀，方便入味，然后把切好的鸡爪放入冷水清洗4-5次，洗掉粘液。 再者，煮鸡蛋，把鸡蛋煮好后划十字刀入味。 把买来的山栀子丢入清水煮沸，你会看到水慢慢变黄，然后煮沸后，把鸡爪等食材丢入锅里煮沸关火就行了，喜欢吃辣的可以加点辣椒