鲫鱼烧豆腐

作者： 流憩暇观

用料

• 鲫鱼 1条
• 老豆腐 1块
• 姜 片
• 葱 根
• 料酒 1.5勺
• 盐 半勺
• 糖 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

鲫鱼烧豆腐的做法步骤

步骤 1

把鱼用活水冲洗干净，如果有时间，腌制20分钟，可以使肉质更紧致。若腌制之后需要冲洗一下。

步骤 2

老豆腐切好备用

步骤 3

葱姜切好备用

步骤 4

配调料汁：老抽1勺，生抽2勺，料酒1.5勺，盐0.5勺，蚝油1勺，糖适量，加入清水调成一碗

步骤 5

热锅冷油，放入豆腐煎制。

步骤 6

取出煎好的豆腐，拿厨房纸擦干净锅，加入油煎鱼。

步骤 7

加入调料汁，葱姜，豆腐，先大火烧开，之后转中火30分钟左右，中间记得翻面。

步骤 8

收汁出锅

菜谱创建时间：2020-01-05 12:40:02