先准备一个小盆，放入1000克水，再放入5-7 克小苏打搅拌均匀
选一块老豆腐，就是做麻婆豆腐的那种，切成方形小块。
找一个不粘锅，倒入植物油（能没过豆腐），烧至七层热，用筷子轻轻放入豆腐，中火油炸。
中途别忘了轻轻翻动，炸至金黄，动作轻一点，不要把豆腐弄烂了
炸好直接丢进苏打水中浸泡两小时以上，直到捏起来里面软软的即可捞起来放碗里。
吃火锅下豆腐煮几分钟，个个爆浆👯👯
1.豆腐一定炸至金黄，不然煮火锅时容易烂。 2.在苏打水中多浸泡一会，直至捏起来软软的就可以了。