潮汕生腌蟹、虾、蚝

作者： AIA刘砺

生腌是朋友来家里必点的菜式，上一份菜谱感谢大家的收藏和喜欢。 今天朋友来家欢聚，菜式重新捋了一遍，更简约。希望大家喜欢😘

用料

• 三目蟹 500g
• 虾 500g
• 生蚝 200g
• 香菜(虾、蚝) 一把
• 芹菜(蟹) 一把
• 蒜头 2个
• 干花椒粒 一小把
• 酱油
• 香油

潮汕生腌蟹、虾、蚝的做法步骤

步骤 1

三目蟹500g，去除蟹腮，切半，蟹钳剪出来再剪成两截(为了入味，懒得弄也是可以不剪的)

步骤 2

活鲜虾，放冰箱速冻(不动)后取出来剥虾头虾壳…

步骤 3

虾头由脖子处拧入，顺带把虾肠拉出。

步骤 4

剩一截尾巴

步骤 5

虾加一小勺盐抓(按摩)一下，腌出来的虾有胶质感。

步骤 6

生蚝挑饱满的，大小都可以，抓盐洗净(我抓了2次，每次一匀盐)

步骤 7

蒜头拨开后洗净拍烂切粒(带皮)

步骤 8

芹菜香菜洗净后切粒

步骤 9

辣椒根据自己爱好，微辣款、偏辣都可以。干花椒粒若干，也是凭爱好。

步骤 10

东西备好，各抓一把蒜头铺上。

步骤 11

三目蟹就下芹菜、花椒粒、淋香油

步骤 12

酱油淹一半

步骤 13

虾就加香菜，干花椒粒、蒜头、辣椒，淋香油，酱油腌一半。

步骤 14

生蚝加香菜，干花椒粒、蒜头、辣椒，淋香油，酱油腌一半。

步骤 15

冰冰箱里，晚上就是美味的菜肴啦~

步骤 16

极速小视频

潮汕生腌蟹、虾、蚝的小贴士

配菜要多些。

菜谱创建时间：2020-01-05 00:40:19