薏米和干贝提前一天晚上用温水泡着，干海带洗净后提前两小时泡着。排骨冷水入锅，加料酒和几片姜焯水后捞出洗净。
砂锅中加入适量的冷水，加入姜片、排骨和薏米，稍稍放点盐，大火煮开后小火熬一个小时。
加入海带熬煮半个小时左右，最后加入芹菜丁、适量盐和白胡椒粉即可。