排骨烧土豆

作者： 洗手作羹汤的婷仔

卖相较丑，但味道还不错，今天吃了满满一碗饭～胡萝卜🥕和年糕是随意加的，不喜欢的可以不加哦！

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 年糕 6条
• 各种调料 详见菜谱
• 大蒜 两瓣

排骨烧土豆的做法步骤

步骤 1

先用水泡一泡排骨，去除血水～然后第一锅水，冷水下锅，去除血沫（肉确实有股肉腥味）！然后再烧一锅水，烧开后，肉和葱段、姜片一起煮10分钟左右，去去肉腥味。煮完后，控水备用～

步骤 2

备料：姜片，葱段，香叶，大料，桂皮，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，然后用一碗水泡起来～

步骤 3

备料～

步骤 4

土豆切块泡水～

步骤 5

热锅，加油，小火（我怕糖焦了）⚠️不要怕冰糖块大，油温一高，用铲子敲一下就碎了。来回翻炒（不要糊了），当你闻到焦糖味，就可以倒排骨啦！

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步骤 6

步骤 6

开炒～让排骨上色～

步骤 7

炒得差不多时，放入土豆块，胡萝卜块～接着炒！

步骤 8

倒入水，没过菜！开炖！炖15分钟基本就好了。出锅前尝一尝。放入适量鸡精和盐，起锅～

步骤 9

好香啊！开吃！

菜谱创建时间：2020-01-04 20:03:35