包菜、胡萝卜、筋饼分别切丝。2个鸡蛋打散，打出鱼眼泡。包菜的粗梗如果保留，需要切成细丝。筋饼不要切太细，影响口感。
热油，下五香粉、葱末、姜丝爆锅，先下包菜丝炒软，加1勺蚝油1勺生抽，下胡萝卜丝翻炒均匀。
下筋饼丝翻拌。担心翻炒过度筋饼太碎，可以用筷子配合锅铲翻拌。最后加适量盐、鸡精出锅。
配上一碗汤，香喷喷又快手的午饭解决了。