我们的中国年要来了餐桌上怎能少了它——双味春卷

作者： 爱吃会做的吃货妈妈zhj

传统的美食一直受到大家的喜爱，特别是这种有季节性的美食，荠菜肉和香菇木耳黄花菜肉的馅心是我家每年必须的，吃着就会想起小时候馋咽欲滴看着外婆做春卷，时不时的外婆挖点馅心给我解解馋

用料

• 干木耳 一把
• 干香菇 20朵
• 干黄花菜 一把
• 荠菜 500克
• 腿肉 750克
• 食盐 适量
• 食用油 适量
• 生粉 适量
• 黄酒 适量
• 葱姜水 少许
• 现做的春卷皮 两斤

我们的中国年要来了餐桌上怎能少了它——双味春卷的做法步骤

步骤 1

腿肉切成小丁丁，也可以买肉时加工好，机器切肉丝的程序走四遍正好是这个样子。加黄酒、盐、生粉加葱姜水拌匀，放置30分钟

步骤 2

木耳、香菇、黄花菜泡软洗净切成小丁

步骤 3

荠菜洗净热水烫一下切碎

步骤 4

起油锅放入肉丁炒一下断生就好了

步骤 5

锅里再放入食用油，油稍微多点放入切好的木耳香菇黄花菜丁炒，加入水和盐，水要多一点，多煮一会让木耳香菇黄花菜的鲜味煮出来，等差不多汁水收干了放入炒好的肉丁，再炒炒就好了

步骤 6

另起油锅放食用油，油多一点放入切碎的荠菜炒一下马上加入炒好的肉丁炒匀加盐调味盛出

步骤 7

分别包入春卷皮中，春卷皮最好是要买现做的那种，做好的春卷可以放在冰箱里冻上，想吃了拿出来氽

步骤 8

锅里加入食用油，油要多，等油热了放入春卷再中小火氽至金黄，美味的春卷出锅了

我们的中国年要来了餐桌上怎能少了它——双味春卷的小贴士

因馅心都是炒熟的，就不怕氽时掌握不好担心馅心不熟 肉要切丁，不要用肉酱，用我们话说就是肉酱吃着渣腐腐的没有灵魂 葱姜水就是把葱姜加一点水放入料理机打一下，再沥出的汁

菜谱创建时间：2020-01-04 14:06:21