鸡肉砍块,葱白拍散,姜、香菇和红枣切丝。
加入所有调料,本人不太喜欢用料酒去腥。经常做菜的小伙伴们,对调料用量都是凭经验,我也无法给出准确的用量。记得一点就是盐别放多!!!
拌匀后腌制15-25分钟。水烧开上锅蒸10-15分钟,期间可以用筷子拨一下,看看熟透了没。
熟后加入葱丝和香菜碎,上桌后拌匀即可。鸡汁浇饭真的很香很香,也可以在烫好的青菜,淋上鸡汁。家里养的鸡,就会蒸出金灿灿的鸡油。