金针菇洗净去根
金针菇沸水下锅煮两分钟（胆小如我，所以煮的比较久，口感在健康面前不值一提。😁😁）捞出备用
姜、蒜、小米椒切碎备用。
生抽、醋、香油，花椒油（也可用花椒面代替）拌匀加入姜、蒜、小米椒，再淋以热油。
把拌好的调料淋在金针菇上即可出菜。