翡翠山药卷—健脾养胃的宝宝辅食

作者： 悦食萌点

面对孩子不爱吃的蔬菜，首先要学会将它们“隐身”，让宝贝们看不到它，再把孩子爱吃的和不爱吃的结合在一起，让孩子在不知不觉中吃下去。今天我们就让菠菜“隐身”，做一款孩子爱吃的翡翠山药卷。 山药的肉质细腻，口感软糯，富含多种微量元素，可以给宝宝补充身体所需要的多种营养成分，是宝宝辅食的首选食材，由于它软糯好嚼，味道清甜可口，宝贝们非常喜爱。而菠菜也是宝宝辅食中不可缺少的食材，它富含叶黄素和胡萝卜素，可以很好的维护宝宝的视力，增强抵抗力。 冬日里，这样绿莹莹的颜色，会使人眼前一亮，再加上软糯的口感，相信即使不爱吃蔬菜的宝贝们也都会抢着吃！

用料

• 菠菜 适量
• 山药 150克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 糖 10克
• 清水 适量

翡翠山药卷—健脾养胃的宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

准备齐所有食材。

步骤 2

菠菜的叶子清洗干净，然后烧一锅开水，把菠菜叶全部倒入小锅内，焯水一分钟左右，这样可以更好的去除草酸和细菌残留。

步骤 3

焯水后的菠菜捞出，挤出多余的水分，放入破壁机中，再倒入适量的清水。

步骤 4

按下破壁机的“启动”键，将菠菜搅打成细腻的菠菜糊。

步骤 5

将菠菜糊倒入滤网中，过滤一下，可以使菠菜糊更加的细腻。

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步骤 6

步骤 6

过滤好的菠菜糊，称出100克，然后在100克的菠菜糊里磕入一个鸡蛋。

步骤 7

将鸡蛋搅打均匀后，再倒入50克的面粉。面粉用普通的中筋面粉就可以。

步骤 8

用手动打蛋器，将面粉与菠菜糊搅打均匀。这里一定不可以偷懒，必需搅打至无面粉颗粒、无气泡的状态，最好是过筛一遍。然后覆盖保鲜膜，静置一会儿。

步骤 9

接下来制作山药泥。将山药洗干净，削去外皮，切成片。

步骤 10

将切好的山药装放入蒸笼内，大火蒸10分钟就熟了。

步骤 11

蒸熟的山药倒入小盆内，加入10克白砂糖。

步骤 12

压成细腻的山药泥。

步骤 13

平底锅内倒入一点食用油。

步骤 14

然后用吸油纸涂抹均匀。

步骤 15

挖一勺面糊倒入锅内。

步骤 16

轻轻的转动锅体，帮助面糊流动，使面糊均匀的铺满锅底。然后开小火，慢慢煎熟。

步骤 17

煎至边缘翘起，就可以翻面了。用手轻轻揭开一点饼皮，然后用硅胶铲挑着饼皮直接翻过来。

步骤 18

将摊好的饼皮平铺在案板上，放入适量的山药泥。

步骤 19

用小勺抹平。

步骤 20

然后从一端慢慢卷起，卷成圆柱形。

步骤 21

用刀切成小段，就可以享用了。

步骤 22

绿色的饼皮，卷着白色的山药泥，在视觉上会给人一种小清新的感觉。

步骤 23

翡翠山药卷，口感上的软糯的，非常的好嚼，可以直接拿给宝宝吃，后味儿还有一股淡淡的草香味哟~

翡翠山药卷—健脾养胃的宝宝辅食的小贴士

1，菠菜一定要焯水。 2，山药选择铁棍山药。 3，摊蛋饼的面糊建议稍微稀一些，这样流动性更好，可以很快的摊平，而且摊出的饼皮会更薄，方便宝宝食用。 有任何意见或者建议都可以添加我的微信15093176584

菜谱创建时间：2020-01-03 09:26:26