去皮去瓤的南瓜肉350克蒸熟，蒸的时候容器可盖盖或保鲜膜，防止多余的水份进入。
蒸熟的南瓜压成泥，放置一旁自然降温，如果蒸好直接加酵母就烫死了，等温度降到温温的，尝一下就知道了😄加酵母充分搅拌。
加奶粉50克，充分拌匀，如果这里再加液态奶的话水份就太多了，大家还是加奶粉比较好。
加500克普通面粉，搅拌一下。可以根据实际情况调整南瓜泥或者面粉的用量，把面团和成自己喜欢的软硬程度。
然后下手和面，充分揉面，和成面团。
经过一段时间的发酵，看，满是蜂窝。放暖气旁发的会快一些，总之哪里暖和就发酵的快一些。
案板上洒少量干面粉，把面团倒出来，充分的揉匀，充分的揉，这一步很重要，揉到切开面团，切面看上去很细腻的程度，这是馒头好吃的关键。也是馒头外形光滑细腻的原因。
上述材料一共做了11个馒头生坯，逐一整形，放蒸笼。这个时候的生胚个子小小的。 蒸锅要事先加好冷水，生坯放入就不再移动了。
二次醒发：揉好的馒头生坯经过一段时间的醒发，体积明显增大。可以和上面的图对比一下。 这一步大家一定不要着急，根据季节的不同，或者家里有没有暖气，我也没法给出具体时长，不醒发不要开始蒸。这是馒头暄软的关键。
电磁炉1000，定时40分钟，因为冷水上锅的，蒸好后再焖三分钟，开盖，看，蒸的很好，老爸老妈吃了之后给了好评。 我这个蒸的时间偏长了，大家根据蒸锅层数的多少和面团的软硬灵活调整。