看了流口水的的紫苏焖鸭腿(辣版)

作者： 拯救没食欲

爱吃肉，任何肉😃 紫苏在超市买的，2元1小扎

用料

• 鸭腿 6只
• 姜 姜片/姜丝各适量
• 料酒 3勺
• 干辣椒(小米辣) 14个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 紫苏 1扎
• 油盐 适量
• 啤酒 1瓶
• 葱 4根
• 郫县豆瓣酱(鹃城牌) 2勺
• 桂皮 1块
• 八角 8个
• 大蒜 6瓣

看了流口水的的紫苏焖鸭腿(辣版)的做法步骤

步骤 1

鸭腿砍块，冷水浸泡半小时，中间换一次水把血水浸出来，洗净控干水分 准备姜片姜丝，葱打结、辣椒剪段，紫苏叶切段 我是四个砍了块，两个直接划口子做整只的鸭腿

步骤 2

鸭腿肉冷水下锅，加入姜片香叶葱结、2勺料酒，煮开后四分钟挑掉香料，捞出鸭肉温水洗两遍控干水分

步骤 3

热锅烧油，七成热后加入姜丝大蒜、桂皮八角煸出香味后关火放入干辣椒和豆瓣酱，小火翻炒出红油 放入整鸭腿煎至两面微黄，再加鸭肉块一起翻炒几分钟，加600毫升、1瓶啤酒、1勺料酒、2生抽一起煮

步骤 4

八九分熟时，放入适量盐、老抽、紫苏叶，煮个十分钟左右就可以起锅啦 紫苏叶要在出锅前十或八分钟的时候放哦，放早了紫苏叶香味不浓啦

步骤 5

哈哈，完美

菜谱创建时间：2020-01-01 20:22:20