小美版奥利奥/红茶咸奶油

作者： 傲娇陈蛮子

打这款奶油是为了配小美芯片版的泡芙～发现咸方子的奶油特别配泡芙！！比甜奶油好吃多了好嘛！！ 仅做记录，方便自己下次再试。

用料

• 奶油 200克
• 去掉内芯的奥利奥 30g
• 糖粉 15克
• 盐 2克

小美版奥利奥/红茶咸奶油的做法步骤

步骤 1

主锅冷藏，淡奶油冷藏

步骤 2

奥利奥用擀面杖隔着保鲜袋，杆成碎末。

步骤 3

淡奶油加入主锅，奥利奥碎及糖粉（我就用的白砂糖），一并加入主锅（千万记得先插蝴蝶棒！） 主锅30s，转速4。（这个时候要观察奶油的状态，有时候多2.3秒可能就水油分离了） 怎么观察：看到奶油开始被甩在主锅锅壁上，就要注意随时停下主锅了。 300g的奶油我打了40s，仅供参考。 此次用得是铁塔奶油和太古白砂糖。

小美版奥利奥/红茶咸奶油的小贴士

红茶的咸奶油：300g奶油，25g糖，5g迪尔玛红茶包（刚好一袋）

菜谱创建时间：2020-01-01 17:25:28