卤牛腱子牛筋

作者： 江湖人称吃不饱

用料

• 牛筋 250克
• 牛腱子 1000克
• 八角 1.5个
• 老抽 3勺
• 生抽 5勺
• 料酒 3勺
• 盐 3勺
• 姜 5片
• 葱白 4段
• 花椒 15粒
• 香叶 1片
• 桂皮 一小块
• 草果 1个
• 冰糖 15克

卤牛腱子牛筋的做法步骤

步骤 1

牛腱子和牛筋洗干净泡一下血水

步骤 2

冷水下锅加葱白两段 料酒两勺 姜两片

步骤 3

煮开捞出洗干净

步骤 4

水烧开加草果 八角 桂皮 香叶 花椒 姜片 先卤牛筋（牛筋不易软烂）

步骤 5

加入料酒 生抽 老抽 冰糖，小火炖一小时

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步骤 6

步骤 6

牛筋炖一小时后加入牛腱子，水一定要没过所有肉，小火继续炖

步骤 7

加入牛腱子炖煮一个半小时后开盖中火收汁

步骤 8

收汁大概十五分钟就这样了，可以留一点卤汁烧面吃

步骤 9

然后就可以把肉肉们夹出来啦～颜色超漂亮

卤牛腱子牛筋的小贴士

牛腱子放凉之后再切片，更好吃 ( ˘꒳˘ )

菜谱创建时间：2019-12-31 15:46:40