番茄炖牛肋条牛筋（压力电饭煲版）

作者： 江湖人称吃不饱

用料

• 牛肋条 250克
• 牛筋 60克
• 番茄 1个
• 洋葱 1/4个
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 大葱 半根
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 老抽 0.5勺
• 糖 8克
• 八角 半个
• 花椒 10粒
• 香叶 3片
• 盐 5克

番茄炖牛肋条牛筋（压力电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

牛肋条和牛筋室温解冻

步骤 2

先把牛肋条牛筋冷水下锅加姜片料酒焯水（忘记拍了） 冷油下锅加白糖炒糖色，把牛肋条和牛筋炒上色，炒到表面微微有点焦色盛出来

步骤 3

重新加油下姜片蒜瓣爆香

步骤 4

蒜瓣炒出香味后加番茄翻炒

步骤 5

炒的时候用铲子戳一下番茄，炒出番茄沙

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步骤 6

步骤 6

加入刚刚炒过的牛肋条和牛筋

步骤 7

牛肉裹上番茄沙之后加入洋葱片翻炒出香味后再加蒸鱼豉油两勺，老抽半勺

步骤 8

倒入电饭煲加大葱半根、香叶三片、花椒10颗、八角半个，加1500ml的水。选择炖汤模式45分钟，压力60帕。 如果用砂锅要炖1.5小时，不然牛筋不会软烂。水可以根据自己喜欢喝汤的程度酌情增减（不喜欢香叶的味道可以只放一片）

步骤 9

炖45分钟后把大葱八角香叶等捞出，加一勺盐调味，然后盛碗。

步骤 10

噔噔噔～ 因为喜欢喝汤，所以汤比较多。非常鲜香，牛肉的香味和番茄的酸甜还有洋葱的甜味。

番茄炖牛肋条牛筋（压力电饭煲版）的小贴士

一定要用蒸鱼豉油而不是生抽，这样炖出来的汤更鲜甜 ( ˘꒳˘ )

菜谱创建时间：2019-11-12 11:01:18