超级无敌好吃的霉豆腐

作者： 丽水金妈

自己做的比买的好吃，而且弥漫着芝麻油的香味，自己做没那么咸是下稀饭最好的配菜，在家就能简单操作，干净卫生又好吃冬天这个季节最适合做霉豆腐了

用料

• 豆腐 1块
• 高度白酒 适量
• 盐 2勺左右
• 水 半锅
• 香油 适量
• 花椒 适量
• 生姜 3-5小块
• 大葱 3-5小段

超级无敌好吃的霉豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐买来后切成块状

步骤 2

盖上盖子放阴凉处三天

步骤 3

三天后可以看见豆腐表面有白毛，这是发酵菌，如果是黑色的毛就是坏了赶紧扔了

步骤 4

开始煮盐水，把花椒、大葱、生姜、盐加入水中，大火煮开后捞出这些配料放凉，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱(不需太咸太咸，味道比烧菜时咸就行了)，

步骤 5

发酵好的豆腐用高度白酒浸一下放入玻璃瓶中把放凉后的盐水倒入瓶中，最后倒上香油封口

步骤 6

放三到五天又香又好吃的霉豆腐就可以出炉了，好吃停不下来的节奏啊

菜谱创建时间：2019-12-31 11:17:29