准备好食材；工具：耐热硅胶铲或木铲，深的奶锅，温度计，耐热硅油纸，深碗或方形模具。 将耐热的硅油纸铺在模具里固定好。也可以用深碗或餐盒，垫好油纸或刷上一层植物油，方便凝固后脱模。
①将白砂糖倒入锅中，加水和2勺糖浆，开小火让砂糖慢慢融化。 ②用中火加热，将温度计放到液体中心位置，将糖液加热到155度关火。
①筛入小苏打，用锅铲快速搅拌均匀；此时液体会急剧膨胀，所以一定要用深锅。 ②另外小苏打要筛入锅内，不要一下子倒进去，很容易结块拌不匀。 将膨胀起来的蜂巢糖液快速倒入准备好的模具中，静置30分钟到1小时。
膨胀起来的糖液会慢慢回缩，直到完全凝固。揭掉油纸，把凝固的整块蜂巢糖取出，敲成小块，即可 食用。