红烧带鱼，好吃到爆😋家里来客人吃到停不下筷🥢

作者： 王小虫子

用料

• 带鱼 3条
• 葱姜蒜 适量
• 面粉 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 陈醋 半勺
• 白糖 半勺
• 花椒 一小把
• 八角 2个
• 干辣椒 7个
• 胡椒粉 适量

红烧带鱼，好吃到爆😋家里来客人吃到停不下筷🥢的做法步骤

步骤 1

带鱼去除肚子里的肠子，洗干净，用葱姜蒜，料酒，胡椒粉腌制半小时

步骤 2

腌制好的带鱼两面裹上面粉

步骤 3

起锅热油，把带鱼放到锅里煎，小火煎至两面金黄

步骤 4

煎至两面金黄的带鱼放盘里备用

步骤 5

起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒段，花椒，八角，爆香

步骤 6

倒入带鱼，调好的配料汁，翻匀（调料汁：生抽3勺，老抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，陈醋半勺，白糖半勺）

步骤 7

锅里倒入没过带鱼的水，盖锅盖大火炖开过，小火炖十分钟左右

步骤 8

大火收汁，上色，盛出装盘，接下来就是开皂啦😋

红烧带鱼，好吃到爆😋家里来客人吃到停不下筷🥢的小贴士

放胡椒粉提鲜，去腥 面粉我用了一碗，足够把鱼包裹住了 煎鱼的时候要一面定型了再去翻过来煎另一面 我没放盐，调料汤汁就足够了，口中的可以自己另放盐，按个人口味来

菜谱创建时间：2019-12-30 23:06:49