过年菜品之珍珠鸡

作者： 虾米黑作坊

用料

• 鸡 半只
• 盐 半勺
• 酱油 半勺勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生姜 2-3片
• 糯米 一饭碗
• 白糖 5克
• 葱花 适量克
• 淀粉 2勺

过年菜品之珍珠鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡洗净.沥干水.切块.（个人喜欢把鸡皮去掉） 2.除葱花.淀粉外.其它所有材料.腌制鸡肉（腌制2-3个小时）料酒.个人喜欢用花雕代替.不同酒配不同食材.都有独特之处. 3.淀粉.上锅前20分钟加入.

步骤 2

糯米.选圆糯米. 重点：泡足4个小时.

步骤 3

鸡肉裹上泡发好的糯米. 上锅蒸.冷水下锅.25分钟关火.终于禁止🚫揭锅盖.关火后.焖一分钟.出锅.撒上葱花.

步骤 4

趁热吃

菜谱创建时间：2019-12-30 22:25:36