番薯油糍

作者： Casablanca_v9kx

客家人做年货的时候都会做一点点来吃😬

用料

• 糯米粉
• 糖
• 油
• 水
• 番薯

番薯油糍的做法步骤

步骤 1

将番薯削皮，煮熟透，然后加糖捣烂（可以上锅蒸熟后捣烂，我是懒直接煮成糖水型）

步骤 2

捣烂后，加入糯米粉搅拌

步骤 3

这样的程度刚好可以煎番薯饼，做油糍需要湿一点多（这个粉团可以直接煎番薯饼哦，我家先森说想吃油糍，所以我后面又加了一点水调稀了一点点）

步骤 4

分成一个个小团

步骤 5

热油锅！我用电磁炉炸，所以开文火600就可以了，油温过高容易糊掉

步骤 6

稍微有一点点皮炸的焦黄，就可以按压，转圈了

步骤 7

按一下转圈圈，是为了可以鼓起来，里面就是空心的(✪▽✪)，鼓起来就熟透了，想要空心就多炸几分钟，多转转（厨房简陋，用的是隔豆浆筛，因为没有全金属的，随便找了个可以让它转圈的晒🤣）

步骤 8

由小小的实心炸成空心的，变大了三倍

步骤 9

还有一点点没有完全空心，但是这样也超级好吃哟

步骤 10

超级好吃😊，酥脆，香甜，软糯

番薯油糍的小贴士

1.会做番薯饼就会做了🤣，基础是做番薯饼 2.调的粉团比做番薯干湿就好了😁

菜谱创建时间：2019-12-30 09:25:31