法式红酒炖牛肉

作者： 李奶奶Lee

非常适合年夜饭的一道菜 年夜饭食谱不一定非要是过程很复杂的大菜才拿的出手，而且很多菜都是看起来复杂，其实做法非常简单， 比如今天分享的食谱-法式红酒炖牛肉老少皆宜，重点是新手也能掌握， 特别适合新年想在家里露一手的厨房小白们～

用料

• 牛肉 800克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 番茄膏 半罐
• 红酒 80ml
• 黄油 80克
• 面粉 20克
• 牛肉浓汤宝 1盒
• 百里香 2枝
• 月桂叶 2片
• 香草碎 适量
• 辣椒粉 适量

法式红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，牛肉切块洗净用厨房吸水纸擦干，用盐和黑胡椒腌制30分钟，蔬菜切滚刀块

步骤 2

平底锅放黄油50g

步骤 3

煎一下牛肉

步骤 4

煎牛肉

步骤 5

煎好的牛肉盛出备用，蔬菜切块

步骤 6

准备一个炖锅，放入30g黄油和适量植物油

步骤 7

炒一下蔬菜，加适量黑胡椒和盐调味，翻炒一下就可以，不要炒的时间太长，出锅备用

步骤 8

放入牛肉翻炒

步骤 9

翻炒后加入凉白开，水要没过牛肉，到锅的三分之二

步骤 10

浓汤宝，番茄膏，百里香，迷迭香，月桂，香草，现磨黑胡椒，盐，红酒，面粉，炒好的蔬菜放一半，搅拌一下，盖上锅盖，炖90分钟，

步骤 11

盖上盖子炖

步骤 12

90分钟后，放入剩下的蔬菜，再炖30分钟，然后关火，闷30分钟，

法式红酒炖牛肉的小贴士

✨食材种类比较多，尽量按照这个买，番茄膏超市有卖的，最好不要用番茄酱 ✨洋葱和菜椒切两份，一份切块，一份切碎 ✨迷迭香和百里香买不到新鲜的就用罐装的 ✨浓汤宝用牛肉味的，也可以用牛肉高汤 ✨洋葱尽量用白洋葱，红洋葱口味不好

菜谱创建时间：2019-12-29 16:33:43