红烧炖牛肉

作者： 马可菠萝密

用料

• 牛肉 100克

红烧炖牛肉的做法步骤

步骤 1

先烧一锅水

步骤 2

把买的牛肉洗一下。

步骤 3

水烧开后放入牛肉，倒点料酒，烧的时候没有烧到部位要用筷子翻下身。等水烧开就关火。

步骤 4

放自来水冲洗

步骤 5

洗干净后放入高压锅，全部洗完后在冲一下，倒干净水。

步骤 6

放油

步骤 7

晃几下

步骤 8

放花椒

步骤 9

大概十几秒。

步骤 10

火关掉，切5片生姜，切丝放锅里。

步骤 11

在切2大瓣大蒜切碎，放锅里。

步骤 12

一把葱，切小段。不要放锅里。

步骤 13

开中火先把生姜和大蒜炒一下。

步骤 14

然后放入切好的葱。炒一下。

步骤 15

马上放入牛肉。翻炒一下。

步骤 16

盖上锅盖，闷烧一会。

步骤 17

然后倒入黄酒和酱油。

步骤 18

还有卤汁水，这个要少放一点。

步骤 19

翻炒一会以后。放入水。然后加盐。翻炒以后。盖上锅盖。等水烧开，继续翻炒一下。

步骤 20

再加一些水。在烧开。尝一下，如果淡，可以再加些盐。翻炒一下。

步骤 21

如果咸淡正好。就倒入高压锅内。

步骤 22

开大火。直到高压锅上面呲呲呲冒烟，然后关小火。继续烧十分钟。关火。

步骤 23

等半小时左右就可以开锅了。

菜谱创建时间：2019-12-29 12:12:43