将鸡肉,冲洗干净,凉水下锅,煮开后漂取浮沫。再取出鸡肉,装碗。
将煮鸡肉冲干净后,放入锅中,再把姜片放进去,加水,加水加到没过鸡肉,大火烧开转慢煮40分钟。
将天麻洗干净,去皮,切片,我买的云南邵通新鲜的天麻。
火腿,切片,尽量切薄一点。等会涮着吃。
鸡汤煮好后,捞出鸡肉装到小火锅里。再将天麻火腿依次摆好,最后加入鸡汤,在用枸杞和小葱点缀一下,就OK啦!
煮鸡汤,不用加盐,,可以在煮鸡汤的时候可以切几块厚火腿一起煮鸡汤,非常鲜美。肉的那种陈年咸鲜味,伴着炖了很久的鸡肉,那香味是在村里那种朴实的香味... 一!定!不!要!加!盐!因为火腿本身就很咸啦!