鳕鱼山药糕

作者： 辅食育儿园

大家好，我是福宝妈妈，从本月起开始整理一些宝宝辅食菜谱分享给大家，也欢迎大家关注我的微信公众号：fubaomama1116，获取更多辅食菜谱！ 元旦即将来临，给宝宝做一份鳕鱼山药糕，又美味又可锻炼宝宝自主进食能力。 双色拼接的可爱造型，小心咬掉你的手指头哟！ 因为食谱中用到了蛋清，所以参考月龄为12个月以上，如果蛋清过敏，或者想提前食用，可将蛋清用等量水淀粉代替。

用料

• 鳕鱼 30克
• 山药 20克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 10克
• 油 少许
• 葱姜 适量
• 黑芝麻 适量
• 参考月龄 12个月以上

鳕鱼山药糕的做法步骤

步骤 1

提示：食材重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 适合对文中食材不过敏的宝宝

步骤 2

山药去皮切片，放入蒸锅蒸15～20分钟，

步骤 3

鳕鱼用温的葱姜水泡10分钟左右去腥，

步骤 4

去腥后将鳕鱼去皮去鱼刺，

步骤 5

蛋黄和蛋清分离

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步骤 6

步骤 6

山药蒸好后，将山药、鳕鱼、蛋清和淀粉一起放入搅拌机打成泥，

步骤 7

取一个容器，内壁抹少许油，

步骤 8

将鳕鱼糊装入模具中，装好后左右晃悠几下，使表面平整，注意不要装的太满，以免蒸制后溢出。

步骤 9

将蛋黄铺在鳕鱼泥上，

步骤 10

在表面撒点黑芝麻

步骤 11

放入蒸锅蒸20分钟左右即可。

鳕鱼山药糕的小贴士

提示： 1.鳕鱼也可以用柠檬去腥，但是柠檬去腥时间不宜太久，15分钟之内即可，否则煮熟后会有一股苦味。 2.一定要反复检查有无鱼刺。 3.模具内抹油可方便脱模。 4.这道辅食18个月内的宝宝食用都不需要额外加盐。 5.吃不完的鳕鱼山药糕可冷冻保存，约2周左右。 更多食谱请关注微信公众号“爱鑫小屋”获取！

菜谱创建时间：2019-12-29 09:08:13