青菜等分别飞水，然后切碎。
锅中倒入锅(稍多一点)，姜末爆香倒入香菇炒香放冬笋粒，加盐糖，最后放入木耳。
青菜攥干水分，加盐、糖、植物油、香油拌匀，待刚刚炒好的素什锦放凉后拌在一起。
放入蒸锅二次醒发25分钟，蒸6分钟即可。
青菜特别碧绿。味道特别好。