宝宝蒸蛋糕🍰

作者： 小旋旋妈咪

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 30克
• 玉米油或（核桃油） 30克
• 白砂糖 40克
• 柠檬🍋汁或（醋） 几滴

宝宝蒸蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

材料准备好 这是六寸模具的量

步骤 2

蛋清蛋黄隔离备用 注意（装蛋白的盆要无水无油）

步骤 3

蛋黄 加入三分之一的糖搅拌均匀

步骤 4

然后加入牛奶玉米油和低筋面粉 搅拌成泥状 放一边备用

步骤 5

电动打蛋器打发蛋白 这里注意（糖分三次加入一次放三分之一）

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步骤 6

步骤 6

打到这种状态的时候加第二次白砂糖 再滴几滴柠檬汁 继续打发 然后再次加白砂糖

步骤 7

打发到这种状态就可以了 有纹路 像奶油那样

步骤 8

把打发好的蛋白分三次加入调好蛋黄泥里 一次还是放三分之一 由下往上的搅拌！

步骤 9

搅拌好后放入模具 震几下把为了减少气泡 （我做的量比较多忽略图哈）锅烧开水中火 蒸15分钟 拿根筷子戳一下没有沾筷子就好啦

步骤 10

出锅后 要倒扣 放凉就可以脱膜啦 蒸的宝宝吃多也不上火😜

菜谱创建时间：2019-12-27 16:55:29