五香茶叶蛋～

作者： 啊蓝_e0ar

那时10楼的10平小出租屋，飘满了茶叶蛋的香味，那是他为我准备的。今日，按着他的教程自己做了一份，简单易学～

用料

• 鸡蛋 9个
• 茶叶 2包
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 小茴香 1把
• 白糖 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 1勺

五香茶叶蛋～的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋表面清洗干净，放入锅里，加入冷水（刚好没过鸡蛋即可），小火煮10分钟。

步骤 2

准备好煮茶叶蛋的香料。

步骤 3

把煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中，用铁勺子的背面把鸡蛋壳轻轻敲碎（这样鸡蛋才比较入味）。

步骤 4

锅里重新换冷水，放入刚才准备的香料，把水烧开，煮出香味。再加入白糖，老抽，生抽，盐，放入茶叶（我用的是家里的铁观音，听说要用红茶会更好吃）。

步骤 5

最后放入鸡蛋，小火再煮10分钟。就可以出锅啦～～但不要马上吃哦，要焖上一晚上，才更入味😯

菜谱创建时间：2019-12-27 15:53:55