加冷水烧开下面条煮到无硬芯（比平时汤面硬些。我这个面条是自己做的胡萝卜面条湿面煮一会就可以了，挂面要多煮些时间，这步没掌握好炒出的面条，不是干得难以下咽，就是坨成一堆没胃口。所以说别怪炒面不好吃，是你方法没对，多试几次就好了）
捞起面条过冷水（不能久放冷水里，最多2分钟）
面条沥干水放盘里
热锅冷油7成热打个鸡蛋，鸡蛋入锅就不停翻动（这样鸡蛋才不会煎老），放葱青椒大酱蒜蓉炒匀
倒面条加生抽，用小火轻铲匀（千万不要不停的去铲它，不然你就等着吃面碎吧）
起锅装盘开吃