准备食材:水饺适量(我这里大概20几个的量)、蒜末、小葱花。
起锅烧水，盖锅盖等水烧开，水开下入饺子煮(我这里用的是速冻饺子，酸汤水饺用自己家包的更好吃！) 煮饺子方法: 1、烧一锅水，水开之后放入一勺食盐，这样可以有效地防止水饺粘黏现象的出现，也可以让饺子更耐煮，煮出的饺子既筋道又不破皮。 2、倒入水饺，立即用汤勺顺时针方向轻轻转动, 防止水饺粘在锅底。也不会让饺子破皮，然后再加盖锅盖煮。 3、煮开之后，打开锅盖，点一次水(加少量的冷水)，盖上锅盖，再次煮开之后，再点一次水，如此反复两次，点水后无需盖锅盖，不然饺子皮会囊。有句话:盖锅煮馅，开锅煮皮。记住只要饺子发涨了，飘起来了就熟了！
调料汁。 调料:一勺生抽、两勺米醋、半勺鸡粉、一勺耗油、提前准备的蒜末、一勺熟芝麻(我们不纠结黑白)、一勺辣椒粉，煮饺子的汤往里盛两勺，搅拌搅拌！
搅拌均匀后，将煮好的饺子盛入调好的料汁碗里，撒事先准备的香葱花。就完工啦！